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Junto a isso, inovações e técnicas especiais para esta cultura ganham força. Incentivado pela Cooabriel, a maior cooperativa de café conilon do Brasil, a secagem estática com fornalha de fogo indireto vem trazendo muitas vantagens como a melhora na qualidade final do café e o ganho no volume final do lote, uma mudança de conceito em comparação às técnicas convencionais.