Altos volumes e alta qualidade na produção de café - Campo Experience Day Palinialves - Eldorado
Neste Campo Experience Day Palinialves exploramos a fascinante união entre altos volumes e alta qualidade na produção de café. O evento foi realizado na Fazenda Santa Mônica, localizada em Ibiraci - Minas Gerais, pertencente ao Grupo Eldorado Brazil Specialty Coffees. É uma propriedade renomada e a maior do mundo na produção de cafés especiais.
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A via úmida Palinialves conta com a PA-FullSelect (a eficiente e moderna selecionadora eletrônica de cafés cerejas), é considerada a mais tecnológica do mundo para cafés especiais. Durante o Campo Experience Day, foram realizadas ações práticas, utilizando nossos equipamentos no dia a dia da fazenda, proporcionando troca de conhecimento entre os participantes, especialmente para os produtores. Foi destacado nesse Campo Experience Day a fermentação controlada nos Cilindros Fermentadores PA-360 da Palinialves, integrados à via úmida e todo o potencial dessa estrutura inovadora. Tivemos a participação de aproximadamente 500 produtores nesse evento, evidenciando o interesse e a relevância da busca pela qualidade em grandes volumes. Também tivemos a participação de nosso consultor Bruno Ribeiro nesse Campo Experience Day. Ele foi o guia, conduzindo passo a passo por todo o processo. Bruno é um consultor experiente e especializado em cafés especiais, e mostrou como é possível obter cafés de alta qualidade em grandes volumes.